Questo dolce, dal profumo avvolgente e dalla consistenza soffice, racchiude in sé il calore di spezie esotiche come cannella e noce moscata, offrendo un assaggio della vibrante atmosfera dell’arcipelago.
Un viaggio nei sapori delle Seychelles
Preparare la Gato Zironmon è un’esperienza sensoriale che va oltre il semplice atto di cucinare. È un rito che racconta storie di famiglia, di ospitalità e condivisione, valori profondamente radicati nella tradizione creola. Ogni ingrediente scelto con cura e ogni passaggio eseguito con amore trasformano questa torta in un simbolo di autenticità.
Ingredienti per un gusto esotico
Per la Gato Zironmon avrai bisogno di:
- 600 g di purè di zucca cotto
- 50 g di burro
- 100 g di zucchero di canna
- 250 g di farina autolievitante
- 125 ml di latte
- 2 uova
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 1 cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata
- 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata in polvere
Procedimento
- Preparazione della zucca: Cuocere la zucca a vapore per circa 20 minuti, fino a renderla morbida. Scolarla, lasciarla raffreddare e ridurla in purea con una forchetta. Se troppo acquosa, farla scolare per almeno un’ora.
- Preparazione dell’impasto: Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare una tortiera rotonda (22 cm di diametro), rivestendo base e lati con carta da forno. Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire.
- Unire gli ingredienti: In una ciotola capiente, mescolare la purea di zucca con zucchero, uova, burro fuso, vaniglia, scorza d’arancia, cannella e noce moscata. In un’altra ciotola, setacciare la farina con bicarbonato e sale, quindi aggiungerli gradualmente al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Cottura: Versare l’impasto nella tortiera e livellare la superficie. Infornare per 45-60 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Raffreddamento e servizio: Lasciare riposare la torta per 5 minuti nella teglia, poi trasferirla su una griglia per raffreddarla completamente.
Un dolce da gustare in ogni occasione
Servita con miele, sciroppo d’acero, panna o gelato, la Gato Zironmon è perfetta per ogni momento della giornata. Con questa ricetta, puoi portare un pezzo delle Seychelles direttamente nella tua cucina, regalando al palato un viaggio esotico senza bisogno di valigie.
