Vincenzo Russo è stato premiato come Miglior Chef Under 35 alla sesta edizione dei Food & Wine Italia Awards 2025. A soli trent’anni, lo chef guida la proposta gastronomica del Furore Grand Hotel, cinque stelle lusso in Costiera Amalfitana, distinguendosi per una cucina identitaria che intreccia tecnica, memoria e visione contemporanea.
Il riconoscimento, consegnato a Milano durante la cerimonia ospitata a Palazzo Ripetta, conferma Russo tra i protagonisti della nuova generazione di chef italiani. Originario di Sant’Antonio Abate, lo chef interpreta la tradizione campana attraverso un linguaggio personale, fondato sull’uso consapevole della materia prima e su un dialogo costante con il territorio.
Nel corso della serata, Vincenzo Russo ha presentato “Veli di Mare”, uno dei piatti simbolo del ristorante stellato Bluh Furore, rilettura contemporanea della Pasta Maritata che celebra la memoria gastronomica campana con eleganza e precisione tecnica, con frutti di mare, mozzarella affumicata, scarola e colatura di alici di Cetara.
“Ricevere questo premio è un onore che condivido con il mio team – racconta Vincenzo Russo. Ringrazio la famiglia Irollo de Lutiis per la fiducia ed Enrico Bartolini per la preziosa guida. Crediamo in una cucina consapevole, dove l’eccellenza nasce dall’autenticità e la memoria diventa origine di ogni innovazione.”
Un premio che rafforza il percorso dello chef e il progetto culinario del Furore Grand Hotel, già insignito della Stella Michelin nel 2023.
