Massimo Bottura è uno degli chef più celebri e influenti al mondo, noto per il suo approccio innovativo che reinterpreta la tradizione culinaria italiana. Nato a Modena, ha fondato l’Osteria Francescana nel 1995 portandola a conquistare tre stelle Michelin ed il titolo di miglior ristorante al mondo secondo il World’s 50 Best Restaurants nel 2016 e 2018.
Nel 2025, l’illustre celebrerà il 30º anniversario del suo rinomato ristorante, in un contesto d’eccezione: la 57ª edizione del Vinitaly, la prestigiosa manifestazione internazionale dedicata al vino e ai distillati, in programma a Verona dal 6 al 9 aprile. Per la prima volta nella storia dell’evento, un ristorante stellato sarà ospitato all’interno dei padiglioni fieristici. L’Osteria Francescana occuperà uno spazio di 300 m² nel rinnovato padiglione dell’Emilia-Romagna, regione d’origine di Bottura. Il menu proposto rifletterà la filosofia culinaria di Bottura che fonde tradizione e innovazione, come alcuni dei suoi piatti emblematici quali il tortellino ed il cotechino, che saranno presentati proprio in questa edizione. Inoltre, sarà dato risalto al progetto “Food for Soul”, un’iniziativa promossa dallo chef modenese per combattere lo spreco alimentare e promuovere l’inclusione sociale attraverso la creazione di refettori comunitari in diverse città del mondo.
La partecipazione di Massimo Bottura al Vinitaly 2025 rappresenta un tributo all’eccellenza enogastronomica dell’Emilia-Romagna e sottolinea la sinergia tra cucina e viticoltura, elementi importanti del patrimonio culturale italiano. Questa collaborazione evidenzia la continua crescita e l’influenza del Made in Italy nel panorama internazionale, consolidando la reputazione dell’Emilia Romagna come una delle regioni più dinamiche ed innovative nel settore enogastronomico. Il Vinitaly 2025 si preannuncia quindi come un’edizione memorabile, arricchita dalla presenza di una delle figure più rappresentative della cucina contemporanea, per offrire ai visitatori un’esperienza unica che celebra l’arte culinaria e la tradizione vinicola italiana.
