Il Radicchio Italiano ha conquistato Monaco con un evento esclusivo dedicato alla stampa e ai professionisti del settore. Il 12 dicembre 2024, l’elegante cornice del Charles Hotel Munich, un Rocco Forte Hotel, ha ospitato la MasterClass organizzata dal magazine All about Italy in collaborazione con il Consorzio del Radicchio Rosso di Treviso IGP e del Radicchio Variegato di Castelfranco IGP. Questo incontro ha offerto un’occasione unica per mettere in luce le caratteristiche e i valori di questo iconico prodotto italiano.
L’evento, che ha riunito un pubblico selezionato di ristoratori e operatori del settore, aveva l’obiettivo di promuovere la cultura e il patrimonio del Radicchio Rosso di Treviso IGP e del Radicchio Variegato di Castelfranco IGP, tutelati dai rispettivi Consorzi. I partecipanti hanno approfondito la storia, i metodi di produzione, i benefici nutrizionali e la vasta gamma di applicazioni culinarie del radicchio.
Gianluca Casini, Presidente dell’Associazione Italiana Chef in Germania, ha arricchito la sessione con un affascinante viaggio culinario, dimostrando l’infinita versatilità di questo ingrediente nella cucina italiana e internazionale.
Denis Susanna, Direttore del Consorzio del Radicchio Rosso di Treviso IGP e del Radicchio Variegato di Castelfranco IGP, ha evidenziato il profondo legame tra il prodotto e il suo territorio d’origine, sottolineando l’importanza delle acque sorgive nel processo di coltivazione e le numerose possibilità culinarie offerte dal radicchio, sia fresco che lavorato.
Un momento clou dell’evento è stata la sessione di degustazione, curata dallo Chef Gianluca Casini, che ha presentato abbinamenti innovativi tra il radicchio e i sapori della cucina tedesca, mettendone in risalto la versatilità e il carattere distintivo. L’iniziativa ha confermato il ruolo centrale del Radicchio Rosso di Treviso IGP e del Radicchio Variegato di Castelfranco IGP come ambasciatori di qualità e tradizione gastronomica sulla scena internazionale.
L’evento è stato ulteriormente valorizzato dalla partecipazione di Acqua Fiordilino e del Consorzio Prosecco DOC.
