Affacciato sulla splendida Fontana del Tritone, il ristorante si propone come un nuovo punto di riferimento per l’alta gastronomia della Capitale, offrendo una combinazione unica tra eleganza contemporanea e tradizione orientale.
L’intervento di restyling, curato dall’architetto Valerio Alecci, ha trasformato la sala interna de “Il Vizio” in un ambiente che fonde glamour e design moderno con richiami alla cultura giapponese. Gli arredi contemporanei, le raffinate combinazioni cromatiche e l’uso di materiali pregiati creano un’atmosfera sofisticata ma accogliente, perfettamente in linea con l’anima del ristorante. Questo restyling è parte di un più ampio processo di rinnovamento dell’Hotel Sina Bernini Bristol, che intende mantenere la sua posizione di leadership nella Luxury Hospitality di Roma, proponendo al tempo stesso una delle offerte food più innovative della città.
Il concept stilistico del locale rende omaggio alla cultura nipponica, con opere d’arte e decorazioni che si integrano armoniosamente con la vista panoramica, creando un equilibrio tra interno ed esterno, tradizione e innovazione.
La cucina de “Il Vizio” resta fedele alle sue radici con la proposta sushi e i piatti di cucina etnica contemporanea firmati dallo chef resident Nagano Tetsuo. Tuttavia, la grande novità è la collaborazione con il rinomato chef Igles Corelli, uno dei maestri della cucina italiana. Insieme, i due chef hanno creato un menù che unisce la visione gastronomica orientale con quella italiana, senza compromettere l’identità originale del ristorante.
Il risultato è una cucina innovativa e circolare, in cui la collaborazione tra i due chef permette una fusione di tecniche e sapori che elevano ogni piatto. Come afferma Federico Masilla, tra i creatori del concept ristorativo, “L’incontro tra le due cucine non è una fusione, ma una combinazione armonica che preserva l’essenza di ciascuna, creando un’esperienza gastronomica unica.”
Tra le proposte spiccano i “Don”, tipici piatti giapponesi a base di riso con carne, pesce o verdure, i colorati Poke Bowls, e reinterpretazioni dello street food romano realizzate dallo chef Nagano. Questo format permette di vivere un’esperienza gastronomica di alta qualità anche durante una pausa di lavoro, offrendo una soluzione rapida ma elegante, perfetta per chi desidera ammirare Roma dall’alto senza rinunciare al gusto.
